在餐饮业蓬勃发展的今天，油烟污染问题也日益严重。油烟不仅对人体健康造成危害，还会对环境造成污染。因此，餐饮厨房油烟监测成为了社会关注的热点问题。
一、餐饮厨房油烟监测的重要性
油烟是餐饮业在烹饪过程中产生的一种有害气体，其主要成分包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、颗粒物等。这些有害物质不仅对人体健康造成危害，还会对环境造成污染。因此，对餐饮厨房油烟进行监测，对于保障公众健康、保护环境具有重要意义。
首先，油烟对人体健康危害极大。长期接触油烟会增加患上肺癌、哮喘等疾病的风险。其次，油烟还会对大气环境造成污染，加剧雾霾天气。因此，对餐饮厨房油烟进行监测，能够及时发现和解决油烟污染问题，保护公众健康和环境质量。
二、餐饮厨房油烟监测的现状
目前，我国餐饮厨房油烟监测还存在一些问题。首先，监测技术尚不成熟。传统的油烟监测方法需要人工采样、实验室分析，不仅耗时费力，而且精度不高。其次，缺乏统一的监测标准。各地对于油烟排放的标准和监测方法存在差异，导致监测结果不具有可比性。最后，监管力度不够。一些餐饮企业为了降低成本，不安装油烟净化设施或者使用劣质净化设备，导致油烟排放超标。
油烟在线监测仪，能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度进行24 小时不间断测量，并上传监控平台。
为了防止商家净化器或风机不启动，主机还可通过电流互感器采集两路电流信号或采集两路电压信号，监控净化器或风机是否真实启动。为方便安装人员操作，整机采用电容触摸屏，全中文界面设置简单易懂。主机带有 1 路 4G 通信接口，可进行数据上传，有手机信号的地方就可以把数据上传出去。
针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题，设计了专用的传感器，产品内置隔膜泵，采用吸管式方式测量油烟，吸管长度最长可达 5 米，可精确分析油烟浓度、颗粒物浓度，监测更精准。采用合理的气路设计、可达到长时间运行免维护，最长可半年维护一次。
餐饮厨房油烟监测作为保障公众健康、保护环境的重要手段，随着技术的进步和监管的加强，餐饮厨房油烟监测将取得更大的突破和发展。